• 24 فبراير 2024

أغرب 10 أسماء لأكلات تركية وقصصها

ترتبط أسماء الأكلات الشعبية في كل دولة بأحداث غريبة دارت حول الأكلة أو بأشخاص اخترعوها. فتيسمي المصريون أكلة “أم علي” ويسمي السوريون أكلة “حراق اصبعه. وكذلك هم الأتراك، أطلقوا أسماء غريبة على بعض الأطعمة منها ما لم يعد أحد يعرف السبب في تسميته ومنها ما لاتزال الأجيال تتناقل قصصه.

فلنتعرف على 10 أكلات منها:

1) أكلة “القطة لا تغمس” في مدينة بولو: kedi batmaz
تزوج شاب فقير اسمه عي من فتاة اسمها فاطمة، ولكن والدة على لم تكن تحب فاطمة وكانت تحرص على تتبع عثراتها وزلاتها لتفسد هذا الزواج.
في يوم من الأيام كانت فاطمة تبحث فيه عن مستلزمات تطبخ بها طعاماً لعلي ولكنها لم تجد سوى الطحين فوضعته في ماء مغلي وراحت تحركه وهي تبكي، ولكن النتيجة كانت طعاماً ذا منظرٍ جميل.
لم يعجب الأمر والدة علي فحملت قطتها وحاوت أن تغمس أقدام القطة في الطعام ولكن القطة رفضت ذلك بشدة ولم تتمكن الجدة من إفساد الطبخة.
منذ ذلك اليوم انشهرت هذه الأكلة باسم “القطة لا تغمس” مع قصتها.

2) أكلة “الحساء الذي يضرب بللحية” في مدينة أفيون: sakala çarpan çorba
ولها قصة يعرفها سكان المدينة، إذ يحكى أن هناك رجل مسن دعا ضيوفاً لمنزله وقدم لهم هذا الحساء، فلم يشربها بالملعقة وشربها من الإناء فالتص فتات الطعام في الحساء بلحيته. ومن حينها سمي الحساء “الحساء الذي يضرب باللحية”
يُعرف هذا الحساء باسم “ذو اللحية” في بعض المناطق.

3) حساء “السيدة الأرملة” في مدينة أضنة: dul avrat çorbası

4) “شيخ مُعَلّى” في هاتاي şeyh mualla
وأخذت اسمها من شيخ كان يعيش في أنطاكيا

5)حساء نبتة “ترشير” في منطقة البحر الأبيض: tırşir çorbası
وهي نبتة سامة للغاية لا تؤكل نية أبداً ولا يمكن طبخها إلا على الأصول التقليدية وإلا فإنها تسبب التسمم. يتكون هذا الحسان من أوراق البنجر البري المغسولة والمفرومة.

6) “ذيل الذئب” في منطقة إيجة: tilki kuyruğu
وتتكون من الهيلون

7) “فك المرأة الضخمة” في منطقة إيجة: kocakarı gerdanı
لم يعرف سبب تسمية هذه الأكلة بخذا الاسم مطلقاً.

8) “قشرة الحبوب” في منطقة مانيسا: gapçık
وتسكى أيضا “طبخة قشر الفاصولياء”
وأخذت هذا الاسم الغريب من نوع الفاصولياء.

9) “ضِعت/تِهت” في منطقة وسط الأناضول: şaştım aşı
كان الناس يطبخونها سابقاً من أي مواد تتواجد في المنزل حين لا يبقى مواد للطبخ. هكذا بدأت هذه الطبخة ومع الزمن أصبح لها مواد معينة.

10) حلاوة الرقبة في منطقة سيواس: kelle tatlısı
سمي هذا النوع من الحلويات بهذا الاسم لأنه يقدم في صينية بشكل كامل ويبدوا بهيئة متكاملة. وحين يُقطع يصبح خارجه بقلاوة وداخله يشبه القطايف.

فريق التحرير

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *