ازدياد الطلب على (جبنة الغار) المصنعة في كهوف مدينة (كرامان) التركية

 ازدياد الطلب على (جبنة الغار) المصنعة في كهوف مدينة (كرامان) التركية
إعلان

ترجمة مرحبا تركيا

تم في الآونة الأخيرة ازدياد الطلب على (جبنة الغار) المصنعة في كهوف يبلغ انخفاضها 36 متر تحت الأرض في قرية (ديفله) في ولاية (كرامان) والتي تأخذ خواصها من البنية البكتيرية لهذه الكهوف.

Ad

وسيتم قريباً البدء باستخدام كهف آخر مجاور من أجل زيادة إنتاج هذا النوع من الجبن الذي يباع 80 بالمئة منه دون إخراجه من الكهف.

Ad

هذا النوع من الجبن يتم عمله من حليب الغنم والماعز في قرية (ديفله) والقرى المجاورة ثم يتم حفظه مجدداً في حافظات مصنوعة من جلد الغنم والماعز.

Ad

بعد ذلك يتم وضع الجبن في كهف (ديفله أوبروك) الواقع على عمق 36 متراً تحت الأرض والذي يبلغ طوله حوالي 256 متراً.

يتم ترك الجبن لينضج حتى شهر أيلول ونوفمبر في الكهف الذي تبلغ درجة الحرارة فيه 7 درجات ومعدل الرطوبة فيه 99 بالمئة صيفاً شتاءً، وبعد أن ينضج يستخرج ويتم بيعه.

يعتبر هذا النوع من الجبن منافساً مستقبلياً للجبن الفرنسي المشهور من نوع “روكفور”، وذلك بسبب ارتفاع نسب الصادرات منه يوماً بعد يوم.

 

 

Ad1

مشاركة الخبر

فريق التحرير

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.