ستعمل تركيا على مضاعفة صادراتها من سمك التونا خلال العام المقبل 2024، وهي تملك حصة كبيرة في سوق سمك التونا على الصعيد العالمي، وتضم ولاية إزمير أغلب مزارع الأسماك المختصة بتربية هذا النوع من السمك.
وفي الوقت الذي تبلغ فيه طاقة مزارع سمك التونا الصغيرة 250 – 300 طناً، فإن هذا الرقم يتجاوز الألف طن في المزارع الكبيرة المقامة على البحر.
وقال سنان قيزيلطان، أحد مسؤولي اتحادات تصدير المنتجات المائية والحيوانية في تركيا: “عائدات صادرات البلاد من سمك التونا تبلغ حالياً 50 مليون دولار”، بحسب الأناضول.
وأضاف: “نسعى لرفع عائدات تركيا من صادرات هذا المنتج إلى 100 مليون دولار نهاية عام 2024”.
وأوضح: “تتصدر اليابان قائمة الدول الأكثر استيراداً لسمك التونا من تركيا، تليها كوريا الجنوبية، ثم الولايات المتحدة الأمريكية، وكندا وإيطاليا، على الترتيب”.
سمك التونا
أكدت إحدى الدراسات أن تناول سمك التونة مرتين أسبوعياً يساعد في منع الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية. فأسماك التونة تحتوي على زيوت غنية بمادة «أوميجا3» ومادة «إن3», وهما من المواد التي ثبتت فعاليتها في وقف ضربات القلب الغير منتظمة التي تؤدي إلى حدوث الأزمة القلبية.
و في نفس الوقت يحتوي سمك التونة على نسبة غير اعتيادية من مركبات الهيستامين التي تتسبب النسب العالية منها بظهور طفح الجلد التحسسي والغثيان عند الإنسان. وينشأ الهستامين كناتج لابد منه لعملية تكسير الحمض الأميني هستدين الموجود في البروتينات بواسطة البكتيريا، ويكثر الهستدين في بروتين بعض الأسماك وبشكل خاص سمك التونة. والنسب العالية من الهستامين تضر بالصحة بشكل عام وخاصة بالنسبة للأطفال والمسنين والمرضى.
لهذا يجب تجنب الإكثار من تناول سمك التونة مع المحافظة على تناول كميات قليلة منه، للاستفادة من فوائده على القلب دون أضرار قد تصيب جسم الإنسان من ناحية أخرى.
