تركيّات يُنقذن حلوى تراثيّة من الإندثار

 تركيّات يُنقذن حلوى تراثيّة من الإندثار
إعلان

تلقى حلوى “مالان غوجّه” إقبالا كبيرا بين سكان ولاية “دوزجه”، شمال غربي تركيا، لما تتميز به من طعم فريد وما تحمله من عراقة الماضي.

 

حلوى “مالان غوجّه” التي أحضرها الأتراك من آسيا الوسطى، كادت أن تندثر لولا جهود النساء التركيات في إعادة إحياء المذاق من جديد، مع مطلع العام 2000.

Ad

 

حيث قام الأتراك في 2017 بتسجيل حلوى “مالان غوجّه” في حقوق الملكية.

Ad

 

يتم صُنع الحلوى من عجينة خاصة، وقشدة حليب الجاموس، حيث تربى الجواميس بكثرة قرب الأنهار المنتشرة في ولاية دوزجه.

 

Untitled 1 7 - تركيّات يُنقذن حلوى تراثيّة من الإندثار

Ad

 

تعد حلوى “مالان غوجّه” الأكثر مبيعًا في سوق منطقة أكشا كوجا بالولاية، والتي تشرف النساء على صناعتها.

 

وفي حديث للأناضول، قالت سندس بادانوز، التي تدير إحدى محلات صنع الحلوى: “لقد أنقذنا حلوى مالان غوجّه التي أحضرها أجدادنا القادمون من آسيا الوسطى أنقذناها من الإندثار”.

 

وذكرت “بادانوز” أنّ الحلوى يمكن أن تؤكل مع مثلجات الحليب بدلا من القشدة في فصل الصيف.

 

المصدر: Yeni Şafak العربية

 

 

قراءَنا الأعزاء، للإطلاع على طريقة تحضير حلوى “مالان غوجه” نرجو متابعة فقرة الوصفات التركية على موقعنا والتي يتم نشرها يوم الاثنين من كل أسبوع.

Ad1

مشاركة الخبر

فريق التحرير

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.