logo

مرحبا تركيا





يجب تفعيل "Javascript" في محرك البحث الخاص بك لعرض موقع الويب
search icon
air icon
stat icon
select place for air
-
°
air now
-
-
air after 5 day icon
-°/-°
-
air after 4 day icon
-°/-°
-
air after 3 day icon
-°/-°
-
air after 2 day icon
-°/-°

أسعار صرف العملات امام الليرة التركية


مبيع
شراء
foreign currency usd
-
-
-
foreign currency euro
-
-
-
foreign currency pound
-
-
-
foreign currency Saudi riyal
-
-
-
foreign currency Qatari Riyals
-
-
-
foreign currency Kuwaiti Dinar
-
-
-


foreign currency gold
-
-
-

“طشكنت”.. قضاء تركي مشهور بـ”لحم القديد”

“طشكنت”.. قضاء تركي مشهور بـ”لحم القديد”
date icon 38
19:05 22.02.2021
mar7abatr admin
مرحبا تركيا

يواصل سكان قضاء “طشكنت” بولاية قونية وسط تركيا التركية (وسط)، عاداتهم التي اكتسبوها من أجدادهم منذ قرون، حول تجفيف اللحم (اللحم المقدد أو القديد)، لتخزينه بلا تبريد وتناوله فيما بعد، رغم انتشار تقنيات التبريد وأنظمة التخزين.

واللحم المحضر بهذه الطريقة يكون لها نكهة مختلفة وتخلط في الأطباق المتنوعة، وتضفي على الموائد لذة إضافية، لذا لا يستطيع سكان القضاء الواقع على جبال طوروس، التخلي عن عادة تحضير اللحم المجفف.

ويتم اختيار اللحم المراد تجفيفه من حيوانات معينة، قبل أن يتم تجفيفها وفق طرق معينة يجيدها سكان القضاء.

وأفاد سكان القضاء في حديثهم للأناضول، أنهم اكتسبوا هذه الطريقة في تخزين اللحم من أجدادهم.

ويؤكد سكان “طشكنت” على شهرة منطقتهم بتحضير لحم القديد، لافتين إلى أن هذا النوع من اللحم يضيف طعماً مميزاً للمأكولات، خاصة في مواسم الشتاء.

التعليقات