كما في كل منطقة تركية، تتميز بشيء خاص بها، يعكس عمقًا وتنوعًا ثقافيًا، يشغل “جاغ كباب” (كباب الأحباب)، مكانًا مميزًا في منطقة أرض روم، يضيف لتركيا بعدًا ثقافيًا وحضاريًا جديدًا، ويجذب مذاقه الأتراك والسائحين. ورغم أنه يخص ولاية أرض روم الواقعة شمال شرق تركيا، لكنه يمتد إلى كل الولايات التركية، نظرًا لتميزه عن غيره من […]اقرأ المزيد
Tags : المطبخ التركي
الأطعمة التركية تشهد نهضة جديدة خارج بلدها الأصلي. إذ ظهرت تلك الأطعمة في المطاعم الكبيرة عبر العالم مثل لندن، نيويورك، لوس انجلوس، سيدني، برلين وباريس، وكذلك ظهرت تلك الاطعمة بنكهات جديدة من المطبخ التركي مما يجعلها تلاقي رواجا أكبر على مستوى العالم. إليك ستة من الأطعمة التركية التي غزت العالم على غرار شهرة الكفته التركية: […]اقرأ المزيد
مع مرور كل يوم، يزداد الطاهي التركي المحترف “نصرت” ـ المشهور بحركةٍ مميزة في رش الملح ـ شهرةً ومتابعةً حول العالم. يعمل اليوم “نصرت” في أكثر من فرعٍ حول العالم، أهمها في إسطنبول ودبي ونيويورك. وقد بلغت شهرته درجة استضافته لأكثر من مرة في البرامج الثقافية والاجتماعية وحتى الاقتصادية حول العالم. وفي ارتفاع […]اقرأ المزيد
الشيش برك: لم يؤثر حكم الدولة الثمانية لأكثر من 500 سنة على النواحي السياسية والعمرانية فحسب، بل أدى أيضاً لحالة من التمازج الثقافي والحضاري بين شعوب المنطقة شملت حتى أدق التفاصيل، ويمكن أن تراها بوضوح في ثنائية المانتي والشيش برك، نستعرض اليوم أكلة الشيش برك الشامية الشهيرة ونظيرتها المانتي (الششبرك التركي)، حيث نسعى للعودة بالزمن […]اقرأ المزيد
تشتهر تركيا بمطبخها المميز، إلى جانب شهرة التوابل التركية، المطبخ الذي يحتوي على عدد من الوصفات و الأعشاب التي ساعدت على نجاحه لإعطائه النكهة و الطعم المميز، ومن أسرار نجاحه التوابل التركية المميزة. يوجد عدد من البهار والتوابل التركية التي تعطي لتلك المطبخ نكهته المميزة يقصد السياح من جميع انحاء العالم تركيا بهدف شراء التوابل […]اقرأ المزيد
في أحد ممرات شارع صفية زغلول (1878 -1946) بمنطقة جاردن سيتي، وسط العاصمة المصرية القاهرة، يمتزج عبق توابل إيران والهند، بروائح الطعام التركي، ليشكل تعريفًا جديدًا بثقافات بعض عواصم العالم من خلال وجبات تقدمها المصرية كاترين رأفت، وشقيقها ألبير. لافتة صغيرة على جدار إحدى البنايات مكتوب عليها “مشروع مطعم”، تقودك للمشروع الشبابي الذي افتتحته كاترين، […]اقرأ المزيد
تُعرف السيدات التركيات بحرصهن الشديد على الاهتمام بنظافة منازلهن، كما يحرصن على تزيينها وخاصة المطبخ الذي يُعد أهم جزء في المنزل بالنسبة لجميع النساء على حد السواء. حيث يُقضين وخاصة النساء الغير عاملات معظم أوقاتهن في المطبخ. نستعرض معكم بعض صور لمطابخ تركية ملونة فائقة الجمال يمتاز المطبخ التركي بتنوعه الكبير، وخياراته الواسعة، بين المقبلات […]اقرأ المزيد
تختلف عادات وتقاليد الاعياد في تركيا مترامية الاطراف، فمنهم من يستلهم عاداته من القران والسنة، وآخرون يرجعون إلى تقاليد وعادات أجدادهم أو المنطقة التي يعيشونها فعلى سبيل المثال، عادات وسط الاناضول تختلف عن عادات وتقاليد المنطقة الغربية أو منطقة البحر الاسود. شراء الأضحية وكما هو معتاد في بلاد المسلمين يشتري الأتراك أضحية العيد على أن […]اقرأ المزيد
تشتهر تركيا عالمياً بتنوع المأكولات والحلويات بها، حيث حكمها الكثير من الثقافات والحضارات التي لا شك أثرت في تنوع وغناء المطبخ التركي بشكل كبير. نستعرض معكم خلال هذا التقرير أشهرعشرة أطعمة شعبية غريبة يتم تقديمها في شوارع وحواري تركيا الكفتة النية “تشي كوفته” من أكثر الأكلات الشعبية وجودًا وانتشارًا في المدن التركية، كما أن سعرها […]اقرأ المزيد
الأطفال أكثر صدقاً من الكبار في التعبير عن مشاعرهم، لا يعرفون معنى الكذب والتزييف؛ لذلك لا يمكن الاستهانة بردود أفعالهم وآراءهم. في الفيديو أعلاه تجربة مع أطفال أجانب تذوقوا الطعام التركي لأول مرة. كيف تتوقع أن تكون ردة فعلهم؟اقرأ المزيد
تتميز بتركيا جانب طبيعتها الساحرة وعبق التاريخ بالمطبخ التركي المتميز وتقديمها عدد من المشروبات التي يحتار الزوار في اختيار اي منها تقدم المطاعم والفنادق التركية للسائحين عدد من المشروبات الباردة والساخنة التي تتميز بطابعها الاسلامي الشرقي كونها بدون كحول بعضها يكون مألوف لنا نحن العرب مثل الشاي والقهوة ولكنها تقدم بالمذاق التركي مما يضفي عليهم […]اقرأ المزيد
فنجانٌ من القهوة التركية بجانب قطعة من البقلاوة أو الحلقوم. من منا لا يحب هذا الثنائي اللذيذ؟ المطبخ التركي هو واحد من أوسع المطابخ في العالم، يمتد اتساعه على قدر اتساع الامبراطوريات والحضارات التركية القديمة منذ أن كانت لا تزال في أواسط آسيا حتى استقرت بين الشرق الأوسط وأوروبا. الفيديو أعلاه يُعطي فكرة بسيطة عن […]اقرأ المزيد