logo

مرحبا تركيا





يجب تفعيل "Javascript" في محرك البحث الخاص بك لعرض موقع الويب
search icon
air icon
stat icon
select place for air
-
°
air now
-
-
air after 5 day icon
-°/-°
-
air after 4 day icon
-°/-°
-
air after 3 day icon
-°/-°
-
air after 2 day icon
-°/-°

أسعار صرف العملات امام الليرة التركية


مبيع
شراء
foreign currency usd
-
-
-
foreign currency euro
-
-
-
foreign currency pound
-
-
-
foreign currency Saudi riyal
-
-
-
foreign currency Qatari Riyals
-
-
-
foreign currency Kuwaiti Dinar
-
-
-
foreign currency Jordanian Dinar
-
-
-
foreign currency Libyan Dinar
-
-
-
foreign currency gold
-
-
-
foreign currency silver
-
-
-

وصفات تركيّة: قائمة الأسبوع

وصفات تركيّة: قائمة الأسبوع
date icon 38
13:17 24.09.2018
فاطمة معمري
مرحبا تركيا / إسطنبول

نرحب بكم في فقرتنا الأسبوعية وصفات تركية. حيث يقدم لكم موقع مرحبا تركيا الاثنين من كل أسبوع وصفة جديدة من المطبخ التركي العريق والمعروف بتنوعه.

 

أطباقنا اليوم هي:

 

المقبلات: كفتة العدس

الطبق الرئيسي: برغل “مايهانه”

الحلويات: “حلوى الفنجان”

 

 

1. كفتة العدس

 

 

المكونات: 

  1. كوب ونصف عدس أحمر
  2. 3 أكواب من الماء الساخن
  3. كوب ونصف من البرغل الناعم
  4. حبتين بصل أخضر
  5. كوب زيت زيتون
  6. ملعقة كبيرة من دبس الفلفل
  7. ملعقة كبيرة من دبس الطماطم
  8. 5 حبات من البصل الأحمر
  9. نصف باقة بقدونس
  10. ملعقة صغيرة من الملح
  11. ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
  12. ملعقة صغيرة من الكمون

 

طريقة التحضير:

نبدأ بغسل العدس جيدا ثم طهوه في الماء المغلي أولا مع إضافة البرغل لاحقا دون تركه طويلا فوق النار.

نترك العدس مع البرغل في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة.

نقوم بتقطيع البصل الأخضر وتحميره في مقلاة مع زيت الزيتون الساخن لما يقارب الخمس دقائق.

نضيف لاحقا دبس الفلفل والطماطم مع الملح وبقية البهارات ونترك الخليط على النار لمدة 3 إلى 4 دقائق.

أخيرا نفرم كلا من البقدونس والبصل الأحمر ونخلطهما مع البصل المحمّر والبرغل والعدس حتى يتجانس الخليط.

للحصول على شكل الكفتة التقليدي، نأخذ كمية صغيرة ونشكّلها عير الضغط بأصابع اليد.

يمكنكم إضافة الخضروات حسب الرغبة عند تقديم الطبق.

 

 

2. برغل “مايهانه”

 

 

المكونات: 

  1. ملعقتين كبيرتين زبدة
  2. ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
  3. حبة بصل متوسطة الحجم
  4. حبتين من الفلفل الأحمر متوسطة الحجم
  5. 3 حبات من الفلفل الأخضر متوسط الحجم
  6. فص ثوم مفروم ناعم
  7. ملعقة كبيرة من دبس الطماطم
  8. نصف ملعقة كبيرة من دبس الفلفل
  9. ملعقة صغيرة من الملح
  10. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  11. كوب ونصف من البرغل الخشن
  12. 10 حبات من الطماطم الكرزية

 

طريقة التحضير:

في طنجرة ساخنة، نذوّب الزبدة ونحمّر فيها البرغل. بينما نجهّز البرغل نضع وعاء آخر على النار لنقلي فيه حبة بصل مفرومة على نار هادئة إلى أن نتأكد من تغير لونها.

نضيف كلا من حبات الفلفل الأخضر والأحمر مع الثوم ودبس الطماطم ودبس الفلفل وبقية البهارات مع التحريك.

لاحقا، نضيف البرغل ونتركه مع خليط الخضروات لمدة 3 إلى 4 دقائق.

أخيرا نقوم بقطع حبات الطماطم الكرزية إلى جزئين ونضيفها إلى البرغل مع 3 أكواب من الماء. 

نترك الخليط على نار قوية لأول 4 دقائق ثم نخفضها ونتركه لما يقارب ال15 دقيقة حتى يكمل طهوه ويصبح جاهزا للتقديم.

 

 

3. “حلوى الفنجان”

 

 

المكونات:

  1. لتر حليب
  2. كوبين صغيرين من الطحين
  3. ملعقة كبيرة من السمن
  4. كوبين ونصف من السكر
  5. كيس فانيليا
  6. كوب من مسحوق جوز الهند
  7. 6 حبات فراولة

 

طريقة التقديم:

نبدأ بطهو كل من الحليب والطحين في وعاء على النار مع التحريك المستمر

عند الحصول على قوام المحلبية نضيف الفانيليا والسمن ونواصل التحريك ثم نطفئ النار

نفرغ المهلبية في فناجين صغيرة مع ترك فراغ يعادل الاصبعين

بعد وصولها لدرجة حرارة الغرفة نترك فناجين المهلبية في البراد لمدة 4 ساعات

لاحقا، نفرغ كرات المهلبية لنغلفها بمسحوق جوز الهند

أخيرا يمكن تقديم حلوى الفناجين بعد تزيينها بحبات الفراولة.

التعليقات