4 أسرار للحصول على المخلل التركي التقليدي

 4 أسرار للحصول على المخلل التركي التقليدي
إعلان

يعد المخلل من المقبلات التي لا يمكن الإستغناء عنها في موائد الشتاء , لذلك إليكم بعض النصائح من صاحب أحد أشهر دكاكين المخلل في إسطنبول التركية كان ورثها من أجداده الذين أتقنوا صنع المخلل بالطريقة التقليدية  . 

 

8879 - 4 أسرار للحصول على المخلل التركي التقليدي

Ad

 

  •  . تجنب فتح الوعاء فهذا يعيق اكتمال عملية التخمير 
  • استخدم الليمون بدلا من الخل (فالخل يجعل الخضروات طرية للغاية) .

 

78676 - 4 أسرار للحصول على المخلل التركي التقليدي

Ad
Ad

 

  • تجنب استخدام أنواع مختلفة من الخضروات في نفس الوعاء , وذلك لأن كل نوع يحتاج  فترة تخمير خاصة, حيث يحتاج الملفوف ثلاثة أسابيع لإكتمال عملية التخمير , والخيار أربعة أسابيع , أما الفليفلة تحتاج إلى شهرين لتتخمر.

 

88798 - 4 أسرار للحصول على المخلل التركي التقليدي

 

استخدم الملح الصخري , وضعه في الماء لمدة يوم كامل , كلما كانت كمية الملح الصخري أكثر كلما ضمنا الحصول على نتيجة أفضل.

Ad1

مشاركة الخبر

فريق التحرير

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.