في ساعات الصباح على وجه الخصوص، يُقبل الأتراك أفراداً أو مع عائلاتهم وأصدقائهم لتناول كأساً من الـ “بوزا” العثمانية المعروفة بطعمها الشهير واحتوائها على قيمة غذائية عالية. وفي حي “وفا” التاريخي بإسطنبول، يُعَد محل “بوزا وفا” أو بالتركية “وفا بوزاجيسِي”، قبلة عشاق “البوزا” في تركيا. “نور الدين جَالشير”، صاحب محل “البوزا” الأقدم في […]اقرأ المزيد
Tags : المشروبات العثمانية
بنكهات فريدة لذائقيها، وزينة تشكّل عرضا بصريا رائعا لناظريها، تتنوع مذاقات المشروبات العثمانية وفوائدها، محاولة الصمود بوجه الاندثار، والعودة لتفاصيل الحياة اليومية للناس. وتعتبر المشروبات العثمانية من العناصر الرئيسية في المطبخ التركي، فهي دواء للكثير من الأمراض، وسوائل لا يمكن التخلي عنها خصوصا في شهر رمضان، لما تبعثه من انتعاش في نفوس الصائمين. وكانت هذه […]اقرأ المزيد