نجح طبّاخون أتراك، في حصد عدد من الميداليات الذهبية، خلال منافسة دولية للأغذية، استضافتها سيول، عاصمة كوريا الجنوبية.
المنافسة التي حملت اسم “International Top Chef Grand Prix”، نظمها الاتحاد العالمي للمجموعات الثقافية (WFCC)، وجمعية منسقي الأغذية الكورية (KFCA).
وتم تمثيل تركيا في المنافسة الدولية المذكورة، من اتحاد طباخي تركيا (تافيد)، وفريق مكوّن من 10 أشخاص، تابع لجمعية اتحاد معلّمي فنّ الطهو في البحر المتوسط، يترأسهم الشيف خلدون توزال.
ونالت أطعمة وحلويات الفريق التركي الذي غلب على أعضائه العنصر النسائي، إعجاب المشاركين في المنافسة الدولية التي حضرها أيضاً فرق من الصين، وتايوان، وفيتنام، وماليزيا وهونغ كونغ.
وحصد الفريق التركي، 10 ميداليات ذهبية، خلال المنافسة التي استمرت لساعة واحدة.
وقالت أيلين ضوغان ، الطباخة التركية التي نالت المركز الأول في مسابقة كوريا للأغذية عام 2017، إنها انضمت للفريق التركي من أنقرة.
وأضافت أن فريقها قام بتحضير قائمة الأطعمة الخاصة بالمنافسة، من المأكولات التركية التقليدية، وبما يتوافق مع المذاق الكوري الجنوبي.
وأشارت إلى أن الكوريين بشكل عام، يحبّون الباذنجان والقرفة، لذا قاموا بتحضير أغذية تحوي على الباذنجان والقرفة، وقاموا بتقديم أكلة الحمّص في قسم المقبّلات.
وفي قسم الحلويات، قدّم الفريق التركي للكوريين، الحلاوة بالطحين، وراحة الحلقوم، وشراب الريحان، وغيرها من الحلويات التقليدية المحلية والشهيرة في تركيا.
ولفتت ” ضوغان ” إلى أن قائمة الأطعمة التركية، نالت إعجاب الكوريين وغيرهم من الأجانب المشاركين في المنافسة الدولية، مضيفة: “كانوا يتسابقون لتصوير أطعمتنا وتذوّقها”.
وتابعت: “مشاركتنا في المنافسة باسم تركيا، كان شعوراً جميلاً للغاية. نجحنا في الفوز بميداليات ذهبية باسم بلادنا. نأمل بتحقيق مستويات أفضل في العديد من المنافسات الدولية المشابهة التي نشارك فيها لاحقاً”.
من جهتها، قالت قومصال كيكسنال، إنها انضمت للفريق التركي من إسطنبول، وحققت حلمها في المشاركة بمنافسة دولية للأغذية، في كوريا الجنوبية.
وأعربت عن شعورها بالفخر إزاء تمثيلها بلادها تركيا في المنافسة التي قالت إنها لم تتردد في القبول بالمشاركة فيها، عند تلقيها العرض لأول مرة.
وأضافت أن أبعد بلد مشارك في المنافسة، كان تركيا، مبينة أن فريقها كان واثقاً من الفوز فيها منذ البداية.
وأردفت: “المطبخ التركي ينال بشكل عام، إعجاب أغلب بلدان العالم، ولذلك كنا واثقين بالفوز منذ البداية، وهذا ما حصل وعدنا إلى بلادنا بـ 10 ميداليات ذهبية. سعيدون وفخورون بهذا الفوز”.
وأوضحت أن ولاية أنطاليا التركية المطلة على البحر المتوسط، ستستضيف النسخة الـ 36 من منافسة فن الطهو، خلال الفترة بين 15-18 يناير/كانون الثاني الجاري، بمشاركة كورية.
الطبّاخة جميلة بيوك يلدريم، إحدى الطالبتين ضمن الفريق التركي المشارك في المنافسة الدولية، قالت إنها تواصل دراسيتها في السنة الثالثة، لدى فرع فن الطهو وفنون المطبخ، بجامعة حجي بيرم ولي، بالعاصمة أنقرة.
وأضافت أنها نالت المرتبة الأولى في منافسة الأغذية الكورية لعام 2019، لتنال بذلك لقب “الطبّاخة الطالبة”.
وأعربت “بيوك يلدريم” عن شعورها بالفخر إزاء مشاركتها في فريق من الطباخين الأتراك، رغم أنها لا زالت طالبة بعد.
