إعداد: محمود غانم – مرحبا تركيا
تشتهر تركيا بتراثها الطهي الغني، حيث تمزج التأثيرات من الثقافات المختلفة لخلق مطبخ نابض بالحياة ومتنوع. مع الاهتمام المتزايد بفنون الطهي وفنون الطهي في جميع أنحاء العالم ، صعدت الجامعات التركية لتقديم برامج استثنائية في هذا المجال. سواء كنت تطمح إلى أن تصبح طاهياً أو صاحب مطعم أو خبير طهي، فإن التسجيل في جامعة تركية رفيعة المستوى يمكن أن يزودك بالمعرفة والمهارات والخبرة العملية اللازمة للتميز في عالم الطهي. في هذه المقالة، سوف نستكشف بعضًا من أفضل الجامعات التركية لتدريس فنون الطهي والمطبخ.
أفضل الجامعات التركية لتدريس فنون الطهي والمأكولات
1- قسم فنون الطهي – معهد إسطنبول للطهي
يقدم معهد اسطنبول للطهي ، الواقع في قلب اسطنبول ، برنامجًا شاملاً في فن الطهي وفنون الطهي. يركز القسم على كل من المعرفة النظرية والتدريب العملي ، ويغطي مجموعة واسعة من تقنيات الطهي وعلوم الغذاء والجوانب الثقافية للمطبخ التركي والعالمي. يستفيد الطلاب من أحدث المرافق وأعضاء هيئة التدريس ذوي الخبرة والخبرة العملية من خلال التدريب في المطاعم الشهيرة. كما يعزز المعهد شبكة قوية داخل الصناعة ، ويوفر اتصالات قيمة وفرص عمل لخريجيها.
2- قسم فنون الطهي – جامعة بيلكنت
تشتهر جامعة بيلكنت ، التي تقع في أنقرة ، بتميزها في التعليم ، كما أن قسم فن الطهو وفنون الطهي بها يرقى إلى مستوى هذه السمعة. يجمع البرنامج بين الأساس الأكاديمي المتين والتدريب العملي في مختلف تخصصات الطهي ، بما في ذلك إعداد الطعام والتغذية وفن الطهي وإدارة المطاعم. يركز المنهج بشدة على الاستدامة وثقافة الطعام والابتكار ، مما يمكّن الطلاب من تطوير فهم شامل لفنون الطهي. تستفيد Bilkent University أيضًا من التعاون مع كبار الطهاة ومؤسسات الطهي والمتخصصين في هذا المجال.
3- كلية العلوم التطبيقية – جامعة يديتيب
تقدم جامعة Yeditepe ، الواقعة في إسطنبول ، برنامجًا ديناميكيًا وشاملًا في فنون الطهي والإدارة داخل كلية العلوم التطبيقية. يزود هذا البرنامج متعدد التخصصات الطلاب بالمعرفة والمهارات المطلوبة للتميز في كل من جوانب الطهي والإدارة في الصناعة. يغطي المنهج مجموعة واسعة من الموضوعات ، بما في ذلك تقنيات الطهي وتخطيط القائمة وسلامة الأغذية وريادة الأعمال والتسويق. تساهم المرافق الحديثة في Yeditepe University ، والتعاون الدولي ، وفرص التدريب العملي في تعليم شامل وإعداد الطلاب لمهن ناجحة في مجال الطهي.
4- برنامج فنون الطهي والإدارة – جامعة إزمير للاقتصاد
يوفر برنامج فنون الطهي والإدارة في جامعة إزمير للاقتصاد للطلاب أساسًا متينًا في فنون الطهي جنبًا إلى جنب مع مهارات إدارة الأعمال. يدمج البرنامج التدريب العملي مع الدورات الدراسية الأكاديمية ، مما يسمح للطلاب بتطوير خبرتهم في الطهي مع اكتساب المعرفة الأساسية في ريادة الأعمال والتمويل والتسويق. توفر الروابط والشراكات الصناعية القوية للجامعة مع مؤسسات الطهي الشهيرة فرصًا قيّمة للتدريب الداخلي وورش العمل ومحاضرات الضيوف من قبل خبراء الصناعة. تقع في مدينة إزمير النابضة بالحياة ، وتستفيد الجامعة أيضًا من ثقافة الطهي الغنية في المنطقة.
5- جامعة غازي عنتاب Gaziantep University
في هذه الجامعة الحكومية الواقعة جنوبي تركيا التي تأسست سنة 1987 يتبع برنامج تخصص فنون الطهي لكلية الفنون الجميلة ويتم التدريس فيها باللغة التركية.
تقع الكلية داخل جامعة غازي عنتاب ضمن العنوان التالي: Küçükkızılhisar, 27220 Şahinbey/Gaziantep.
ويمكن الإطلاع على كافة التفاصيل المرتبطة بهذا التخصص عبر الصفحة التابعة لموقع جامعة غازي عنتاب على الإنترنت gantep.
6- جامعة إسطنبول مدنيات İSTANBUL MEDENİYET ÜNİVERSİTESİ
تأسست الجامعة الحكومية سنة 2010 وتقع ضمن القسم الآسيوي من ولاية إسطنبول في العنوان التالي:
Dumlupınar D100 Karayolu No:98, 34720 Kadıköy/İstanbul
تتضمن الجامعة ميزة التدريس عن بعد أو ما يسمى بالتركية UZAKTAN EĞİTİM ويتبع قسم فنون الطهي والمطبخ لكلية السياحة.
ويمكن الحصول على كافة المعلومات والإشعارات وطرق التسجيل في الجامعة عبر الصفحة الخاصة بالكلية medeniyet.
7- جامعة ماردين MARDİN ARTUKLU ÜNİVERSİTESİ (صباحي ومسائي)
ما يميز دراسة تخصص فنون الطهي والطبخ التابع لكلية السياحة في جامعة ماردين الحكومية إمكانية التسجيل في الأوقات الصباحية والمسائية.
وتأسست جامعة ماردين آرتوكلو T.C. MARDİN ARTUKLU ÜNİVERSİTESİ جنوب شرقي تركيا في العام 2007 وتقع في العنوان التالي: Nur Mh Diyarbakır Yolu Yenişehir Yerleşkesi, 47200 Artuklu/Mardin
للمزيد يمكنكم متابعة موقع الجامعة الرسمي وتحديداً صفحة التخصص المذكور: GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
8- جامعة أنقرة ميدبول ANKARA MEDİPOL ÜNİVERSİTESİ
تقع الجامعة في العاصمة التركية أنقرة ويدرس فيها تخصص فنون الطهي والمطبخ باللغة الإنكليزية وهي جامعة وقفية يمكن الحصول فيها على منح تصل لنسبة 50 %.
والجامعة التي تأسست سنة 2018 تقع ضمن العنوان التالي: Hacı Bayram Mah, Talatpaşa Blv No: 4, 06050 Altındağ/Ankara
وللمزيد يمكنكم الدخول إلى الصفحة الخاصة بالقسم المذكور التابع لكلية الفنون الجميلة والتصميم والعمارة ankaramedipol.
بإمكانكم أيضاً التعرف على أفضل الجامعات التركية ضمن العاصمة التركية أنقرة ضمن المادة التالية: أفضل الجامعات الخاصة في أنقرة.
9- جامعة سكاريا للعلوم التطبيقية SAKARYA UYGULAMALI BİLİMLER ÜNİVERSİTESİ
تأسست الجامعة الحكومية سنة 2018 وتقع شمال غربي تركيا وتحديداً في العنوان التالي: Uygulamalı Bilimler Üniversitesi, Kemalpaşa, Kemalpaşa, 54050 Serdivan/Sakarya
ويمكن الوصول إلى كل التفاصيل المرتبطة بهذا التخصص ونمط الدراسة في الكلية وإعلانات المفاضلات والتسجيل عبر الموقع الرسمي: gastronomi.
اقرا ايضاً: أفضل الجامعات التركية المتصدرة للواجهات التعليمية محلياً وعالمياً 2021
