لاشك أن موائد الطعام في تركيا تعتبر من أجمل الموائد عالمياً، حيث اشتهرت تركيا بالتنوع الغذائي بسبب انفتاحها على الشرق والغرب، وقد تعاقبت على حكمها الكثير من الثقافات والحضارات
وحصدت المأكولات التركية شهرة واسعة في مختلف مدن العالم للذة طعمها، كما تشتهر بتقديمها الطعام الحلال المطلوب في الدول التي لاتقدمه
من أهم المدن التركية التي تشهد عدداً هائلا من هذا التنوع هي إسطنبول حاضرة الخلافة العثمانية لخمسة قرون متتابعة
ففيها عدد من أفخم وأشهر المطاعم التي تقدّم الطعام التركي التقليدي والكلاسيكي، وفيها أيضا أهم الأماكن الشعبية التي تقدِّم الطعام التركي السريع
،وتعد مطاعم البلدية التابعة للحكومة التركية والتي تعرف بسلسلة “IBB sosyal tesisleri”من أفضل المطاعم في إسطنبول، فهي تقدم وجبات لذيذة وخدمات ممتازة وبأسعار تناسب معظم رواد هذه المطاعم
وتقدم هذه المطاعم حياة مرفهة لروادها في أكثر الأمكنة جمالاً وحيوية في معظم أرجاء المدينة التابعة لبلدية إسطنبول الكبرى
وتفخر هذه السلسلة بتقديمها للطعام الحلال وعدم احتواء مطبخها على مشروبات الروحية
الوجبات البحرية هي من أكثر الوجبات التي تختص بها سلسلة مطاعم البلدية في إسطنبول، إذ يتواجد في قائمتها عشرات الأنواع منها، بالإضافة لوجبات الإفطار الصباحية التي تستمر حتى الساعة الثانية عشر
وتضم السلسلة حوالي سبعة عشر فرعاً، ينافس كل فرع قرينه في جودته، ومن الجدير بالذكر أن الوصول إلى المناطق التي يتواجد فيها هذه المطاعم في غاية السهولة إذ تصل إليها مواصلات النقل العام بكافة أشكالها من باصات وقطارات وسفن من معظم أماكن إسطنبول
وتقدم سلسلة مطاعم البلدية خدماتها تحت شعار “الأفضل، الأجود، والأوفر”
كما أنها مجهزة لتقدم خدمات الأعراس والاحتفالات الضخمة والتجمعات ذات الأعداد الكبيرة
وتتميز هذه السلسلة ببنائها الهندسي وضخامتها وجمالها، ووجود شعار البلدية عليها. وبني معظمها على الطراز الإسطنبولي، ويكون البناء الخارجي من الخشب البني أو الأبيض
ويعد مطعم البلدية الواقع في منطقة “تشاملجا” أو تلة العرائس كما يسميها العرب، من أشهر هذه المطاعم، بسبب تواجده في أعلى منطقة في الطرف الآسيوي من إسطنبول
حيث بإمكان الزائر رؤية المدينة بأكملها من هذا الارتفاع
ونذكر أيضاً فرع “فلوريا” المطل على بحر مرمرة، والذي يتميز بقربه من مطار أتاتورك
وأما مطعم”أرناؤوط كوي”فيتميز بإطلالته الخلابة على مضيق البوسفور ، بالإضافة إلى سلسلة المطاعم الأخرى
