“أن تقدم لي فنجان قهوة فهذا معروف أحفظه لك أربعين عاماً”، مثل شعبي يقول الأتراك إنه يعبر عن مدى ارتباطهم بقهوتهم الشهيرة ويجعلها متوجة على عرش مشروباتهم المفضلة إلى جانب منافسها اللدود الشاي، وسبباً في إدراجها على قوائم التراث العالمي.
في تركيا لا تعد القهوة مجرد مشروب ساخن يفضله الأتراك أو ضيوفهم، وإنما هي تحمل ثقافة كاملة وتمتلك طقوساً لها دلالات تتعلق حتى بطريقة تقديمها وتناولها.
فيما يلي سنستعرض بعض الأماكن المميزة التي يمكنكم تناول القهوة التركية فيها:
شرق كاهوسي / Şark Kahvesi
يقع هذا المكان في السوق المغلق “Kapalı Çarşı” في منطقة أمينونو/اسطنبول. وهو من الأماكن التي تحمل خبرة تصل إلى 60 عام في هذا المجال.
لطيفة / Latife
تجدونه على الجهة اليسرى لنفق غلاطة. ويتميز بكونه من الأمكنة اللمتعة والجميلة. فرغم صغر حجمه إلا أنه استطاع أن يتحوي العديد من التصاميم الجميلة وقطع الديكور المميزة.
مقهى نيازي بي / Niyazi Bey’in Türk Kahvesi
حين تذكر القهوة التركية ومنطقة قاضي كوي فإن أول ما يخطر إلى الأذهان هو هذا المقهى الذي يقدم قهوته الغنية بالرغوة بجانب قطعة من الحلقوم وكأس من الماء.
مقهى بغداد التاريخي / Tarihi Bağdat Kuru Kahvecisi
يقع في شارع بغداد الشهير، وربما لهذا السبب يتميز بطريقة التقديم الفخمة لفناجين القهوة.
سادة كاهوة / Sade Kahve
أما إن كنتم تحبون الربط بين القهوة وصوت البحر فهذا أحد الأماكن المطلة على مضيق البسفور مباشرة. ويقع مقهى “Sade Kahve” في منطقة روملي حيصاري.
مدرسة تشورلولو علي باشا / Çorlulu Ali Paşa Medresesi
في هذا المكان لا يوجد سوى شيئان اثنان وهما الأرجيلة والقهوة التركية. يتميز بكونه مكاناً تاريخياً ويقع بجانب شجرة معمرة ضخمة.
بيبك كاهوة / Bebek Kahve
إن كنت تحب أن تتمشى على ساحل البحر في منطقة بيبك فاحرص على زيارة هذا المكان بعد رحلة المشي، حيث سيمنحك جرعة إضافية من الاسترخاء والسعادة.
أوكّالي كاهوة / Okkalı Kahve
يقع هذا المكان الدافئ في منطقة بشيكطاش. ويتميز بتعدد أنواع ونكهات القهوة التركية التي يقدمها.
بيارة لوتي كاهوسي / Pierre Loti Kahvesi
ويتميز بإطلالته الفريدة على خليج إسطنبول وبالمذاق المختلف لقهوته.
تشينار آلتي شاي باهتشاسي / Çınaraltı Çay Bahçesi
رغم أن هذا المكان مشهور بالشاي الذي يقدمه بشكل أكبر إلا أن القهوة التركية التي يقدمها لا تقل تميزاً عنه.
