• 29 مارس 2024

خمسة حلويات تذوقها عندك قدومك اسطنبول

تجمع اسطنبول العديد من الثقافات الشرقية والغربية فيها، فموقعها كحاضرة واصلة بين قارتي أوروبا وآسيا أهّلها لأن تكون كذلك، من أحد وجوه هذا التنوع ثقافة الطعام بشكل عام والحلويات يشكل خاص وهنا نستعرض بعضها والتي لها طعم خاص ومميز في اسطنبول.

الكنافة : إحدى ألذ الأطباق المعروفة في اسطنبول والتي أصلها يأتي من فلسطين (نابلس)، مكوناتها من عجين يشبه الخيوط والجبنة العكاوية والفستق الحلبي بالإضافة للقطر (الماء و السكر المغليان) يمكنك تناول الأميز فيها في مطاعم كـ مطعم المدينة  و مطعم الشاذلي وسفرة هاتاي.

البقلاوة التركية : من أشهر أطباق الحلوى في تركيا عبارة عن طبقات رقائق العجين المتخللة للفستق الحلبي أو الجوز والمشبعة بالقطر، تُستهلك بكثرة في أعياد الفطر والأضحى، يوجد أسماء لامعة في صناعة هذه الحلوى مثل فاروق غولوا أوغلو، وحلويات حافظ مصطفى الشهيرة.

الدوندرما : البوظة التركية والتي لا تباع إلا بطقوس خاصة من لباس البائع العثماني إلى طريقة تسليمها، تتكون في الأساس من الحليب والسكر والمسكة التركية الفاخرة تدق وتخلط  مع تبريدها لتعطي ألذ النكهات، ينتشر بيعها في الأماكن السياحية مثل منطقة تقسيم والفاتح.

سوت لاش: الأرز بالحليب وهما المكونان الأساسيان له ولكن للأتراك طريقة خاصة في تزيينه فهم يقومون بتحمير وجهه ويضيفون الزبيب والقرفة، تباع هذه الحلوة في كل مكان تقريباً.

اللوكوم : راحة الحلقوم المميزة جداً والذي يتفنن الأتراك بتزينيها بالشوكولا وأنواع المكسرات المميزة وتتمايز أنواعها وأسعارها بحسب المكسرات والمواد المزينة لها ويتركز بيعها بشكل رئيسي في السوق المصري ومنطقة الأيمنونو.

 

فريق التحرير

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *