بلغت صادرات تركيا من المشمش المجفف 70 ألفا و869 طنا، بعائدات قيمتها 408 ملايين و74 ألف دولار، خلال عام 2023.
ووصلت منتجات تركيا من المشمش المجفف إلى 115 دولة.
وتملك تركيا نحو 17 مليون شجرة مشمش، منها 8 ملايين في ولاية ملاطية، ما جعلها تشتهر بأنها “عاصمة المشمش”.
والمشمش المجفف منتج مُسجَّل بعلامة جغرافية خاصة في البلاد على مستوى الاتحاد الأوروبي.
وتلبي الجمهورية التركية وحدها ما يقرب من 61 ٪ من إنتاج المشمش المجفف في العالم، ونظرًا لأن الموسم قصير، فإن المشمش المجفف هو بديل للمشمش الطازج.
ويتوفر المشمش الطازج من حزيران/يونيو إلى منتصف آب/أغسطس، ثم يمكن شراء المشمش المجفف على مدار العام.
والمشمش المجفف غير المعالج أغمق في اللون وأكثر صحة، ومن الأفضل تناول المشمش الغامق (وليس الأصفر) المسمى “المشمش المجفف بالشمس” ، إذا أمكن ذلك. يتم تجفيفها في الشمس وتجفيفها بشكل طبيعي.
اقرأ أيضا: إسطنبول.. رفع أجور المواصلات بنسبة تصل 28.09 بالمئة
